Kuliner Khas Cirebon yang dapat ditemui dimana saja, Tahu Gejrot

Sketsasultra - Cirebon ternyata bukan hanya terkenal sebagai kota yang dipadati pabrik atau industri, namun juga terkenal akan kulinernya.

Di Cirebon, kita bisa menemui berbagai macam kuliner, diantaranya ialah sate kentang, nasi lengko, docang, mie koclok, tahu gejrot dan lain seabgainnya. Salah satu kuliner yang terkenal ialah Tahu Gejrot.

Tahu Gejrot ini sendiri dapat kita temui di kota besar seluruh indonesia. Karena sebenarnya banyak sekali orang yang telah menjual kuliner khas cirebon yang satu ini.



Ada banyak faktor mengapa kuliner khas cirebon, tahu gejrot, ini diminati oleh banyak orang. Diantaranya ialah pembuatannya yang terbilang mudah dan simple.

Selain itu, Tahu Gejrot juga memiliki rasa yang sangat enak dan gurih. Walaupun terbilang makanan yang simple dan ringan, Tahu Gejrot mampu membuat siapa saja mencintainya.

Hal ini dikarenakan pada makanan Tahu Gejrot terdapat perpaduan berbagai rasa, diantaranya ialah gurih, pedas, dan manis.

      Bahan dasar dari Tahu Gejrot ialah Tahu Sumedang. Tahu Sumedang tersebut digoreng dan diiris tipis tipis. Dalam pembuatan Tahu Gejrot sangat diwajibkan menggunakan tahu yang di dalamnya agak kopong atau Tahu Sumedang.

Mengapa demikian? Karena tahu yang di dalamnya agak kopong, semua bumbu bumbunya dapat masuk dan menyerap ke dalam tahu. Sehingga rasa dari tahunya akan maksimal dan lebih gurih.

      Para penjual Tahu Gejrot biasanya menggunakan gerobak. Mereka menjajakan jajanan ini dengan berkeliling kampung atau mangkal di suatu tempat.

Para penjual biasanya telah mempersiapkan sebelumnya kuah Tahu Gejrot. Kuah tersebut merupakan campuran dari beberapa bahan seperti gula jawa, kecap manis, air, dan lain sebagainnya.

Sedangkan untuk bumbu lain seperti bawang merah, cabai, garam akan di uleg menjadi satu pada cobek. Semua bumbu tersebut di campur ke dalam kuah Tahu Gejrot yang hendak anda santap.



Bumbu bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tahu Gejrot cukup sederhana. Yaitu bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, gula jawa, kecap, asam, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, dan garam.

Anda bisa menambah atau mengurangi bumbu bumbu tersebut sesuai dengan selera anda. Tapi pada dasarnya, rasa Tahu Gejrot itu gurih, pedas, dan manis. Jadi, anda jangan menghilangkan ketiga komponen ini dalam pembuatan Tahu Gejrot.

    Rasa kuahnya yang sangat terasa membuat siapapun menyukai makanan tradisional ini. Bumbu bumbu yang barusan di uleg menjadi satu tersebut membuat rasanya semakin kuat. Jadi jangan heran jika nantinya anda tidak bisa berhenti memakan Tahu Gejrot ini.

    Ada kabar baik buat anda yang ingin mencicipi Tahu Gejrot ini. Harga yang ditawarkan untuk setiap porsi Tahu Gejrot terbilang sangat terjangkau.

Anda hanya perlu mengeluarkan uang sebesar Rp.5000 hingga Rp.10.000 saja anda sudah mendapatkan 1 porsi Tahu Gejrot dengan sekitar 5 hingga 10 buah tahu. Tentu saja harga yang demikian sangatlah murah dan harganya tidak sebanding dengan rasanya yang sangat nikmat.

    Biasanya Tahu Gejrot disajikan di piring kecil yang terbuat dari tanah liat. Namun, jika anda membeli Tahu Gejrot di pinggir jalan, mungkin anda menggunakan plastik atau daun pisang dalam pembungkusan Tahu Gejrot.

Dan satu lagi poin penting dalam pembuatan Tahu Gejrot, yaitu tidak sembarang tahu dapat digunakan untuk membuat Tahu Gejrot, hanya tahu yang di dalamnya sedikit kopong. Agar semua bumbu dapat meresap sempurna ke dalam tahu.

Makanan Khas Jawa yang Penuh Gizi

Sketsasultra.com - Mungkin diantara anda sangat menyukai masakan nusantara. Salah satu wilayah nusantara yang memiliki beragam kuliner ialah Jawa.

Selain disebut pulau terpadat di indonesia, Jawa juga dikenal sebagai tempat yang memiliki banyak sekali kuliner. Banyaknya kuliner di pulau Jawa disebabkan oleh beragamnya penduduk di pulau ini. Selain itu, banyak juga masyarakat yang merantau dari luar pulau Jawa.

       Kuliner khas Jawa ini telah banyak beredar di kalangan masyarakat indonesia. Kuliner tersebut dapat kita temui dengan mudah di pusat oleh oleh atau penjual di pinggir jalan.

Memang tidak semua orang dapat memasak masakan khas Jawa, namun ada banyak sekali resep resep masakan khas Jawa yang telah beredar luas di internet.

Masakan Jawa selain mengedepankan rasa, juga mengedepankan pula gizi yang terkandung di dalamnya. Nah, maka dari itu, anda jangan lupa memasukan daftar masakan khas Jawa ini ke dalam menu makanan untuk pemenuhan gizi.

1. Soto


Siapa toh yang tidak kenal dengan soto. Soto ialah sebuah sup yang didalamnya terdapat tauge, bihun, seledri, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, jeruk nipis dan lain sebagainnya.

Semua bahan ini tentu mengandung gizi dan nutrisinya masing masing. Sebagai contoh, jeruk nipis sendiri mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh.

Selain itu bawang putih dan bawang merah menjadi antioksidan yang dibutuhkan tubuh untuk mendetoks racun. Setidaknya ada 6 jenis soto khas jawa yang sudah terkenal.

2. Ketoprak


Tentu kita tidak asing dengan kuliner khas Jakarta ini. Ketoprak sekarang sudah sangat mudah kita temui di berbagai wilayah pulau Jawa bahkan hingga luar pulau Jawa. Ketoprak dikatakan mengandung banyak gizi karena didalamnya terdapat banyak sekali sayuran yang dibutuhkan oleh tubuh.

Semisal seperti mentimun, telur rebus, tahu, taoge dan lain lain. Semua bahan makanan ini mengandung protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Protein sendiri digunakan tubuh untuk membangun dan memperbaiki sel sel yang rusak.

3. Gado Gado


Kita sangat mengenal makanan yang dipenuhi oleh sayuran ini. Dari namanya saja kita sudah mengetahui jika Gado Gado merupakan campuran dari beberapa bahan makanan.

Bahan yang digunakan dalam Gado Gado hampir semuanya menggunakan sayuran segar. Sayuran tersebut ialah selada, tomat, kentang, mentimun, taoge, kubis, kacang panjang dan lain sebagainnya. Semua sayuran ini disiram dengan saus kacang.

Jadi bisa dibilang ini adalah saladnya orang jawa. Didalam satu porsi Gado Gado terdapat kandungan nutrisi mulai dari karbohidrat dari lontong, serat, mineral, vitamin, dan lain sebagainya.

4. Lontong Balap


Diantara anda mungkin asing dengan makanan yang satu ini. Lontong Balap ialah makanan khas kota Surabaya. Makanan ini sendiri terdiri dari lontong, lentho, tahu goreng, taoge, kecap, sambal, dan bawang goreng.

Di dalam makanan ini terdapat lentho. Lentho sendiri ialah makanan yang terbuat dari adonan tepung dan kacang yang ditumbuk kasar. Kacang yang ada pada makanan ini dapat mencegah kanker. Selain itu, bawang goreng juga menjadi anti oksidan yang baik buat tubuh.

      Diatas merupakan makanan makanan Jawa yang memiliki kandungan gizi tinggi. Selain itu ada beberapa lagi makanan makanan yang lainnya, semisal seperti Rawon, Gudeg, Nasi Kuning, dan lain lain.

Semua makanan itu bisa anda pilih sesuai dengan selera anda. Dan anda tidak perlu khawatir mengenai harga yang ditawarkan, karena pada umumnya semuanya murah dan terjangkau.

Kuliner Khas Asal Jawa Timur

Sketsasultra.com - Jawa menjadi pulau yang memiliki populasi terbesar di indonesia. Walau begitu, hanya ada beberapa suku saja yang menempati pulau jawa.

Tetapi walaupun jumlah suku yang ada di pulau jawa dapat dihitung dengan tangan, masakan khas dari setiap daerah di pulau jawa sangatlah beragam.

Salah satu wilayah yang memiliki beragam kuliner ialah Jawa Timur. Banyak sekali kuliner khas Jawa Timur yang telah dikenal hingga seluruh pulau jawa.

      Memang mencicipi kuliner indonesia itu tidak ada habisnya. Jangankan seluruh negeri nusantara, seluruh pulau jawa saja kita belum tentu pernah mencobanya semua. Terutama provinsi Jawa Timur lah yang menyumbang paling banyak kuliner.

Bagi anda yang belum pernah mencicipi kuliner khas Jawa Timur ini, ada baiknya anda bisa mencoba untuk merasakan betapa enaknya kuliner khas Jawa Timur ini. Berikut ini adalah kuliner khas Jawa Timur.

1. Rujak Cingur


Apabila anda pergi ke Surabaya, tak lengkap rasanya jika belum mencoba rujak unik yang satu ini. Dari namanya saja sudah membuat kita merinding. Bagaimana tidak, arti dari Cingur sendiri ialah moncong atau mulut.

Ya benar, rujak ini menggunakan mulut sapi sebagai bahan campurannya. Inilah yang membedakan antara Rujak Cingur dengan rujak lainnya. Rujak Cingur juga menggunakan beberapa sayuran dan buah seperti kedondong, mangga, bengkoang dan kedondong. Semua itu diiris sesuai selera bersama tempe goreng dan disiram dengan saus kacang dan petis.

2. Rawon


Mungkin diantara kalian akan langsung hilang nafsu makannya jika melihat Rawon. Namun siapa sangka, warnanya yang cenderung cokelat kehitaman ini memiliki rasa yang gurih dan manis.

Campuran antara bawang merah, lengkuas, bawang putih, kemiri, serai, ketumbar, kluwek, garam, kunir, cabai dan minyak nabati ini mampu menciptakan rasa yang gurih serta manis.

Rawong juga menggunakan daging yang pada umumnya daging sapi. Bumbu bumbu tersebut ditumis hingga harum kemudian dimasukan kedalam kaldu rebusan daging sapi.

3. Pecel


Disini antara Pecel dan Gado Gado hampirlah mirip. Semuanya terdiri dari campuran sayuran serta lontong. Makanan Pecel sendiri tidak usah diragukan lagi eksistensinya di masyarakat indonesia.

Kuliner Pecel sudah menjamur dan tersebar ke seluruh wilayah di indonesia. Pecel sendiri terdiri dari kacang panjang, mentimun, taoge, singkong, dan daun kemangi atau daun ketela.

Semua bahan ini dicampur dan disatukan dengan sambal kacang. Ada pula masakan Pecel yang ditambah dengan asam jawa dan daun bawang. Inilah yang dapat menambah cita rasa dari Pecel.

4. Sate Madura


Tak ketinggalan jika kita membahas kuliner khas Jawa Timur yaitu Sate Madura. Madura sendiri ialah sebuah pulau yang terpisah tak jauh dari pulau jawa.

Keberadaan Sate Madura sendiri telah dikenal oleh masyarakat luas. Hampir seluruh kota besar di indonesia pasti ada yang menjual Sate Madura ini.

Sate Madura biasanya menggunakan daging ayam, tapi tak menutup kemungkinan menggunakan bahan dasar lainnya. Siraman saus kacang diatas sate tersebut dapat meningkatkan cita rasa dari kuliner ini.

5. Brem


Diantara kalian mungkin sedikit asing dengan kuliner yang satu ini. Kuliner ini cocok menjadi buah tangan ketika kita mengunjungi Jawa Timur terutama di kota Madiun.

Makanan ini bercita rasa manis dan sedikit dingin ketika kita menggigitnya. Brem sendiri dibuat dari sari ketan yang dimasak, kemudian dicetak dan dikeringkan. Sebelum diolah, sari ketan tersebut difermentasikan terlebih dahulu selama 1 malam.

Makanan Khas Jawa Barat Yang Memiliki cita Rasa Gurih

Sketsasultra.com - Jawa Barat merupakan sebuah provinsi yang ada di pulau Jawa yang dimana identik dengan masakannya yang gurih.

Makanan makanan yang ada di Jawa Barat juga banyak diburu oleh pecinta kuliner. Sebagian besar dari kuliner negeri Sunda ini, ternyata telah tersebar di seluruh wilayah Indonesia.

Masakan khas provinsi Jawa Barat biasanya identik dengan bahan utama berupa tahu, udang, daging ikan, ayam dan lain sebagainnya.

      Bagi anda yang menyukai makanan bercita rasa gurih dan sedikit pedas, maka jawaban yang tepat ialah cobalah kuliner khas Jawa Barat. Karena kebanyakan masakan khas Jawa Barat memiliki cita rasa pedas dan gurih manis.

Untuk harga setiap makanannya pun juga cukup murah. Ada yang mulai dari Rp. 5000 hingga Rp. 20.000 saja anda sudah bisa menikmati seporsi masakan khas Jawa Barat ini.

Semua itu tergantung dari banyaknya makanan yang anda pesan. Bagi anda yang kepo mengenai masakan khas Jawa Barat yang bercita rasa gurih, berikut ini adalah daftarnya.

1. Tahu Gejrot

Mungkin diantara anda sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini. Makanan ini sering kita jumpai tersebar di kota besar. Tahu Gejrot sendiri berbahan dasar tahu yang sedikit kopong di dalamnya. Makanan ini berasal dari kota Cirebon.

Bagi anda pecinta makanan kuah manis dan gurih, maka makanan ini sangat cocok buat anda. Mengapa demikian? karena makanan ini dibumbui langsung dengan irisan bawang merah serta beberapa buah cabai.

Selain itu, kuahnya terdiri dari kecap manis, gula jawa, dan asam (sesuai selera). Tentu saja perpaduan antara bawang merah, cabai, dan kuah khas ini menciptakan rasa yang gurih dan manis.

2. Batagor

Batagor sering sekali kita jumpai di pinggir jalan. Batagor sendiri merupakan singkatan dari Bakso Tahu Goreng. Makanan ini berasal dari kota Bandung, biasanya mereka berjualan Batagor berasal dari Sunda.

Batagor sendiri berisi tahu goreng serta beberapa buah siomay. Biasanya terdapat beberapa bahan pelengkap lainnya yang dapat mengisi batagor, semisal saja sayur kol, telur, pare, pangsit dan lain sebagainnya. Batagor sendiri biasanya disajikan dengan bumbu kacang, kecap dan jeruk nipis.

3. Karedok

Karedok ini hampir mirip dengan pecel, gado gado atau lotek. Sebenarnya, ada beberapa hal yang membedakan Karedok dengan makanan makanan tersebut.

Karedok sendiri dibuat dari sayuran mentah seperti kol, tauge, kacang panjang, mentimun, kemangi, terong, dan ubi. Bahan bahannya inilah yang membedakan Karedok dengan Gado Gado. Semua sayuran tersebut disiram dengan saus kacang yang terdiri dari kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, terasi, cabai merah, dan bawang putih.

4. Sate Maranggi

Di Indonesia ada banyak sekali jenis masakan sate. Bahan bahan yang digunakannya pun berbeda beda. Ada yang menggunakan daging ayam, daging sapi, kerbau, dan lain lain.

Ternyata Jawa Barat mempunyai kuliner sate yang khas, yaitu sate Maranggi yang berbahan dasar daging sapi atau kambing. Yang membuat sate ini berbeda dengan sate sate pada umumnya ialah proses perendaman daging dalam bumbu sebelum dibakar.

Sate Maranggi disajikan tanpa saus tambahan, karena rasanya sudah nikmat dan gurih yang berasal dari rendaman bumbu bumbu khas tersebut.

Sate ini selain dapat disajikan dengan nasi, disajikan pula dengan lontong, ketan bakar, dan nasi timbel. Semuanya tergantung selera anda.

Resep Tradisional Masakan Pepes Bandeng dan Ayam

Sketsasultra.com - Masakan tradisional selalu menjadi primadona setiap orang. Dengan mencicipi makanan tradisional, kita seolah olah diajak untuk bernostalgia kembali.

Selain itu, makanan yang dibuat dengan cara tradisional biasanya memiliki cita rasa yang khas dan dipercaya makanan tersebut tambah enak. Di nusantara ini, ada banyak sekali makanan tradisional yang bisa anda coba.

Mungkin diantara kalian belum pernah mencoba makanan makanan tersebut, sehingga makanan tersebut saya rasa wajib anda coba.

       Ada salah satu makanan tradisional yang patut anda coba. Makanan ini semuanya diolah dengan cara tradisional. Mulai dari bahannya, cara memasaknya, hingga alat yang dibutuhkan. Salah satu masakan tradisional yang bisa anda coba ialah pepes.

Pepes ialah makanan yang dibuat dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang. Daun pisang dipercaya dapat memberikan rasa yang khas sehingga dapat membuat masakan menjadi lebih sedap. Ada banyak sekali inovasi makanan pepes yang bisa anda coba.

Salah satu pepes yang terkenal ialah pepes bandeng. Pepes ini berbahan dasar bandeng yang dibumbui dengan berbagai macam rempah dan dibalut dengan daun pisang sehingga memunculkan rasa yang khas dan nikmat.

Berikut ini adalah Resep Tradisional Masakan Pepes Bandeng.


Bahan Bahan
2 ekor ikan bandeng presto
7 cabe rawit keriting
4 cabe rawit pedas
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Daun kemangi secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
2 buah kemiri
3 cm kunyit

Cara Pembuatan
1. Haluskan bumbu bumbu seperti kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe rawit keriting, dan cabe rawit pedas.
2. Oleskan dan ratakan bumbu bumbu halus tersebut diatas ikan.
3. Tambahkan pula daun kemangi dan campurkan dengan bumbu halusnya.
4. Tutup ikan dengan daun pisang.
5. Tutup dengan lidi atau tusuk gigi pada ujung ujungnya.
6. Kukus selama kurang lebih 5 menit.
7. Hidangkan selagi hangat.

Sebenarnya di atas merupakan resep dasar dari pepes. Anda bisa menambahkan bumbu bumbu lainnya supaya rasanya tambah nikmat.

Semisal saja dengan menambahkan jeruk nipis, atau merica, atau garam. Semuanya selera dengan lidah anda. Bahan bahan tersebut juga dihaluskan dan dicampur rata dengan bumbu bumbu lainnya.

Pada contoh diatas kita menggunakan bandeng untuk bahan utamanya. Namun jika anda ingin menggantinya dengan bahan lainnya, seperti ayam, ikan sungai, udang, cumi atau yang lainnya itu tak masalah.
Cara pembuatannya pun juga sama, yaitu dengan memasak bahan utama tersebut hingga matang.

Berikut ini adalah resep pepes ayam yang enak dan wangi.


Bahan Bahan
1 kg daging ayam dipotong menjadi 12 bagian
Cabe rawit merah 12 buah
Serai 5 cm 2 potong
Tomat diiris tipis tipis 2 buah
Daun kemangi secukupnya
Daun salam secukupnya
5 buah cabe merah besar dipotong serong
Daun pisang secukupnya
5 buah kemiri
2 sdm garam
Lengkuas secukupnya
Jahe secukupnya
1 sdm ketumbar
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Air secukupnya

Cara Pembuatan
1. Haluskan semua bumbu yang ada.
2. Tumis bumbu hingga harum.
3. Kemudian masukan ayam potong tadi hingga berubah warna.
4. Setelah itu tambahkan air secukupnya yang kemudian aduk aduk hingga merata.
5. Tunggu bumbu hingga meresap.
6. Angkat ayam tersebut.
7. Masukan kemangi, daun salam, sereh, cabe merah, cabe rawit, dan tomat.
8. Tutup ayam dengan daun pisang secukupnya.
9. Kukus ayam selama 30 menit.
10. Terakhir, angkat pepes tersebut dan nikmati selagi hangat.

Resep masakan cumi asam manis dan lombok hijau

Sketsasultra.com - Kebanyakan dari kita belum terbiasa dengan makanan seafood. Padahal indonesia mendapat julukan negara maritim yang notabene dikelilingi lautan.

Lautan yang luas ini tentu memiliki sumber daya alam yang melimpah, terutama makanan laut seperti ikan, cumi cumi, gurita, kerang, dan lain lain.

Namun masyarakat indonesia belum gemar makan ikan, jadi ini merupakan point negatifnya dari masyarakat kita. Entah kitanya yang tidak bisa mengolah masakan laut atau memang kurangnya daya tarik makanan laut.

Jika kita bisa mengolah masakan laut, tentu anak anak kita akan gemar memakan makanan laut, sehingga kebutuhan akan protein dan omega 3 mereka  untuk perkembangan otak akan terpenuhi.

    Nah, agar kita dan anak anak kita nantinya tertarik untuk makan seafood, kita harus mengolah seafood tersebut menjadi makanan yang memiliki rasa enak dan cocok dengan lidah orang indonesia.

Dari sekian banyak seafood yang dapat kita jumpai di pasar ikan laut, salah satunya yang bisa anda coba untuk diolah ialah cumi cumi. Cumi cumi sendiri mengandung banyak sekali gizi yang dibutuhkan oleh anak dalam masa perkembangan.

Nah, ada 2 resep masakan yang enak dan dijamin semua orang menyukainya. Resep tersebut ialah Cumi Asam Manis dan Cumi Lombok Hijau. Berikut ini adalah resepnya.



Resep Cumi Asam Manis
Bahan bahan:
400 gram cumi cumi
1 sdt minyak wijen
Biji wijen
1 butir putih telur
2 cm jahe parut
1 sdt air jeruk lemon
1 ½ sdm tepung pati jagung maizena
1 sdm kecap asin
3 siung bawang putih cincang
1 buah cabai hijau iris tipis
1 buah cabai merah iris tipis
½ buah bawang bombai
½ air jeruk lemon
1 sdm larutan tepung pati jagung
½ sdm cuka
5 sdm saus tomat
garam
gula
lada

Langkah Langkah:
1. Potong cumi berbentuk cincin, sebelumnya cuci bersih terlebih dahulu cumi cumi yang hendak diolah
2. Siapkan minyak wijen, air jeruk lemon, jahe parut, kecap asin, putih telur, dan tepung pati jagung. Kemudian campur rata dengan cumi cumi yang sudah di potong tadi
3. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng cumi cumi
4. Goreng hingga warnanya menjadi cokelat keemasan
5. Setelah itu, siapkan minyak baru kemudian tumis bawang bombai, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah hingga wangi
6. Tambahkan air jeruk lemon, saus tomat, dan cuka kemudian aduk hingga rata
7. Masukan air secukupnya, aduk hingga rata kemudian tambahkan garam, lada dan gula sesuai selera. Tunggulah hingga mendidih, yang kemudian masukan larutan tepung pati jagung, dan aduklah hingga mengental
8. Terakhir, masukan cumi goreng yang kemudian aduk hingga rata dan sajikan



Resep Cumi Lombok Hijau
Bahan bahan
500 gram cumi cumi
4 cabai rawit (sesuai selera)
5 cabai hijau
Lengkuas secukupnya (digeprek)
penyedap makanan secukupnya
gula merah secukupnya
garam secukupnya
1 papan petai
1 gelas air puth
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam

Langkah Langkah
1. Cuci bersih cumi cumi dari tintanya
2. Potong cumi cumi menjadi kecil
3. Potong panjang cabai rawit, cabai hijau dan petai
4. Kemudian tumis cabai rawit,cabai hijau, petai, daun salam, dan lengkuas geprek hingga wangi
5. Terakhir, masukan cumi cumi tadi dan tambahkan sedikit air, penyedap makanan, kecap, gula merah, dan garam. Aduk hingga rata dan mendidih, sajikan.

Kuliner khas kota aceh

Sketsasultra.com - Dari Sabang hingga Merauke ada banyak sekali budaya budaya yang ada di nusantara. Kebudayaan kebudayaan tersebut menghasilkan kuliner atau masakan khas dari daerahnya masing masing.

Setiap daerah memiliki komoditas andalan, biasanya komoditas tersebut menjadi bahan baku dalam pembuatan makanan.

Semisal saja di daerah timur seperti papua atau maluku memiliki komoditas andalan seperti sagu, maka tak heran jika olahan kuliner mereka berbahan dasar sagu seperti papeda.

Tak menutup kemungkinan juga Aceh pun juga memiliki kuliner khasnya. Ada banyak sekali kuliner khas Aceh yang telah tersebar dan dikenal di seluruh indonesia dan bahkan dunia.

Kuliner khas Aceh sendiri memiliki cita rasa gurih yang kaya dengan rempah rempahnya. Selain itu, Aceh juga dijuluki kota Serambi Mekkah. JIka anda tertarik dengan kuliner khas Aceh, berikut ini adalah daftarnya.

1. Mie Aceh

Semua orang di indonesia pasti mengenal dengan kuline khas Aceh yang satu ini. Kuliner Mie Aceh ini cukup banyak digandrungi oleh pecinta kuliner pedas.

Mie ini memiliki cita rasa gurih pedas yang dipadukan dengan irisan daging sapi, kambing dan beberapa seafood. Setidaknya ada 3 jenis mie Aceh.

Diantaranya ialah mie Aceh Goreng, mie Aceh Tumis, dan mie Aceh Kuah. Anda bisa memilihnya sesuai dengan selera anda.

Mie tersebut biasanya ditaburi dengan bahan pelengkap lainnya seperti bawang goreng, mentimun, jeruk nipis, emping dan potongan bawang merah. Hampir setiap wilayah indonesia ada yang jual kuliner khas Aceh ini.

2. Sate Matang

Indonesia memiliki banyak sekali jenis makanan sate, salah satu diantaranya ialah sate Matang. Sate ini berasal dari daerah Matang, provinsi Aceh.

Masing masing jenis sate yang ada di indonesia memiliki ciri khasnya, entah itu di cara pembuatan atau bumbunya.

Sate ini pun sama, sebelum dibakar, sate yang berisi tusukan daging sapi atau kambing ini diungkep terlebih dahulu bersama bumbu khas Aceh. Inilah yang nantinya sate khas Aceh ini berbeda rasanya dengan sate khas daerah lain.

3. Ayam Tangkap

Ayam Tangkap menjadi masakan wajib bagi masyarakat Aceh. Kuliner ini memang agak aneh bagi orang yang belum mengetahui rasanya.

Bagaimana tidak, kuliner ini menggunakan banyak sekali dedaunan dengan jenis daun salam koja, daun pandan dan daun kari. Memang disengaja jika ayam diletakan di bawah dedaunan, selain untuk mempercantik, dedaunan ini juga menambah rasa gurih dan wangi pada masakannya.

Bumbu dari Ayam Tangkap ini sendiri pun juga terbilang simple, yaitu hanya bawang putih, jahe, garam, lada dan kemiri.

4. Kuwah Beulangong

Ternyata Aceh memiliki masakan gulai yang khas, yaitu dinamakan dengan Kuwah Beulangong. Sebenarnya arti dari nama tersebut sama, yaitu gulai kambing, yang dimana berbahan dasar kambing dalam masakannya.

Selain itu, terdapat nangka muda yang dimasak menjadi satu di dalam belanga bersama daging kambing.

Bumbu yang digunakan dalam masakan ini ialah cabai rawit, bawang merah, cabai merah, bawang putih daun teumeurui, serai, lada dan bumbu tambahan lainnya.
Gulai ini berwarna merah dan biasanya dimasak dalam skala yang besar.

5. Dendeng Aceh

Pada umumnya, Dendeng menggunakan bahan dasar dari daging sapi, namun berbeda dengan Dendeng khas Aceh ini.

Bahan dasar yang digunakan ialah daging rusa yang diolah halus dan kering. Rasanya gurih dan tersedia beberapa rasa, diantaranya ialah rasa manis, kari dan asin. Namun harganya cukup mahal, yaitu per kilonya mencapai Rp. 300.000.000.

Aneka Masakan - Macam Ragam Soto

Sketsasultra.com - Indonesia bisa dibilang negara yang memiliki beribu ribu kuliner. Keberagaman kuliner di indonesia disebabkan oleh banyaknya budaya dan suku yang ada di indonesia.

Salah satu faktor tersebut menciptakan olahan masakan khas daerahnya masing masing. Dari pulau sumatera hingga pulau papua, pasti selalu berbeda dan memiliki kuliner khasnya masing masing.

Salah satu kuliner yang cukup terkenal di indonesia ialah Soto. Walaupun Soto sering kita jumpai disetiap daerah, namun jika anda meneliti lebih lanjut, di Indonesia ada beberapa macam jenis Soto.

Soto soto tersebut memiliki ciri khasnya masing masing. Ada yang ditambah dengan sayur kol, berbeda bumbu, menggunakan daging yang berbeda, cara memasaknya dan lain sebagainnya.

Jika anda penasaran dengan jenis jenis Soto yang ada di indonesia. Berikut ini daftarnya.

1. Soto Kudus


Orang Jawa Tengah tentu kenal dengan Soto yang satu ini. Soto Kudus cukup populer dikalangan penduduk Jawa Tengah. Soto Kudus sendiri biasanya menggunakan suiran ayam pada makanannya, namun tak jarang menggunakan daging kerbau.

Memang antara Soto Kudus dan Soto Lamongan hampir mirip, namun yang membedakannya ialah Soto Lamongan terdapat koya sebagai rempah rempah tambahan.

Dan alasan mengapa Soto Kudus tidak menggunakan daging sapi ialah merupakan bentuk penghormatan kaum muslim terhadap kaum hindu di kota Kudus.

2. Soto Makassar


Coto Makassar atau dibaca Soto Makassar ialah makanan khas kota Makassar yang dibuat dengan 40 jenis bumbu yang khas.

Soto Makassar biasanya menggunakan jeroan sapi, namun ada juga Soto Makassar yang sudah menggunakan daging sapi. Kuahnya yang kental dan berwarna cokelat, menandakan Soto ini kaya akan rempah rempah.

Ciri khas dari soto ini ialah dihidangkan dengan menggunakan ketupat yang dibungkus dengan daun pisang.

3. Soto Mie Bogor


Ya, Soto yang satu ini terdengar aneh, karena pada umumnya yang namanya Soto itu tidak menggunakan Mie dalam masakannya.

Namun berbeda dengan Soto khas kota Bogor ini. Anda tidak hanya bisa menemukan Soto ini di indonesia saja, namun anda bisa menemukannya di negara tetangga seperti Singapura dan Malaysia.

Soto Mie ini menggunakan daging ayam atau sapi sebagai pelengkapnya, namun tak menutup kemungkinan menggunakan bahan lain seperti jeroan sapi, babat, urat dan lain lain.

4. Soto Lamongan


Kota Lamongan, Jawa Timur memiliki kuliner Soto khas yang berbeda dari lainnya. Ada tambahan bumbu pada Soto ini, yaitu koya. Koya yang ada pada Sotonya, membuat masakan tersebut tambah gurih.

Koya sendiri ialah remahan kerupuk udang halus. Pada Soto ini juga dilengkapi dengan suwiran ayam, daun bawang, dan potongan brokoli yang kemudian disiram dengan kuah kaldu khas Lamongan.

5. Soto Betawi


Apabila anda ingin mencari Soto yang lebih mewah, maka jawaban yang tepat menurut penulis ialah Soto Betawi.

Mengapa demikian? Karena kuah Soto yang ada di masakan ini tidak lagi menggunakan santan, namun menggunakan susu yang memiliki rasa lebih gurih.

Soto Betawi menggunakan daging sapi yang terkadang ditambah jeroan bagi anda yang berselera. Soto Betawi juga kaya akan rempah, pada sotonya ditaburi dengan acar, emping, jeruk nipis, minyak samin, dan sambal.

Kelima di atas merupakan macam ragam Soto yang ada di indonesia. Sebenarnya jika kita telusuri lebih lanjut lagi mengenai keragaman Soto, tidak akan ada habisnya.

Dari kelima jenis Soto yang penulis paparkan tersebut, anda bisa memilih jenis Soto manakah yang cocok dengan selera lidah anda.

Makanan Indonesia Yang Telah Mendunia

Sketsasultra.com - Indonesia merupakan negara yang memiliki banyak sekali tempat wisata, budaya, bahasa, suku, bahkan kuliner.

Keberagaman dan keunikan indonesia lah yang dikenal oleh masyarkat dunia. Salah satu yang menjadi daya tarik asing mengenai indonesia ialah makanannya.

Ada banyak sekali makanan indonesia yang telah mendunia dan terkenal memiliki rasa yang enak di dunia.

Makanan makanan tersebut ialah makanan tradisional asal indonesia yang memiliki cita rasa khas sehingga cocok di lidah orang asing. Apabila anda penasaran makanan indonesia apakah yang telah mendunia? Berikut ini daftarnya.

1. Sate

Semua orang indonesia pasti mengenal makanan yang satu ini. Di indonesia, ada banyak sekali jenis Sate. Diantaranya ialah Sate madura, Sate padang, Sate klathak  Sate taichan dan lain sebagainnya.

Sate biasanya disajikan dengan sambal kacang dengan racikan bumbu yang khas. Biasanya Sate menggunakan bahan dasar ayam, tak menutup kemungkinan menggunakan kambing atau sapi.

Tusukan daging yang dibaluti dengan bumbu khas ini membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya. Di luar negeri, makanan ini cukup banyak peminatnya. Bahkan makanan ini telah masuk ke dalam daftar menu andalan di restoran Satay Junction di New York.

2. Nasi Goreng

Nasi Goreng khas indonesia tampaknya memiliki cita rasa yang berbeda ketimbang Nasi Goreng buatan negara lain.

Hal ini dibuktikan dengan presiden Amerika ke 44 Barrack Obama sangat menyukai Nasi Goreng ala indonesia. Maka tak heran jika Nasi  Goreng khas indonesia masuk ke dalam daftar makanan terenak di dunia.

Kita tahu bahwasannya indonesia kaya akan rempah rempah, hal itulah yang membuat Nasi Goreng indonesia kaya akan rempah.

3. Rendang


Kita sering menjumpai makanan yang satu ini, karena sejatinya hampir setiap wilayah di indonesia terdapat warung nasi padang.

Di warung tersebut terdapat menu Rendang yang menempati posisi pertama dalam jajaran 50 makanan terlezat di dunia versi CNN. Tingkat keempukan daging sapi pada Rendang juga menjadi faktor yang menentukan nikmatnya makanan ini.

Makanan khas Sumatera Barat ini memiliki harga yang sangat terjangkau untuk setiap porsinya. Memang untuk memasak Rendang yang sedap, tidak sembarang orang. Karena resep warisan turun temurun akan menentukan kualitas Rendang yang hendak dibuat.

4. Tempe


Siapa sangka makanan rakyat ini telah mendunia dan banyak penggemarnya, terutama di negara Sakura. Banyak sekali olahan masakan yang berbahan dari Tempe ini sendiri.

Tempe yang terbuat dari kedelai dan ragi ini memiliki tekstur yang empuk dan gurih ketika dimakan. Biasanya warga indonesia mengolah Tempe hanya dengan digoreng atau dikecap saja.

Namun siapa sangka banyak sekali olahan berbahan dasar Tempe, seperti sate Tempe, kering Tempe, dan lain sebagainnya.

5. Gudeg

Jogja memiliki sebuah kuliner khas yang mendunia, yaitu Gudeg. Gudeg ialah olahan nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula palem sehingga perpaduan antara kedua itu menimbulkan cita rasa yang khas.

Gudeg sendiri memiliki cita rasa yang pedas namun manis, sehingga antara kedua ini menimbulkan rasa yang gurih. Makanan ini juga biasa ditambah dengan sepotong telur godog bacem diatasnya. Gudeg telah terkenal di negara tetangga, yaitu negara Australia.

Anda bisa menemukan kuliner khas Jogjakarta ini di Melbourne, Australia. Disana terdapat sebuah kedai makanan yang berada di Clayton Road yang menyediakan Gudeg asli Indonesia. dan menjadi favorit warga Australia.

Makanan Khas Jawa Tengah yang Memiliki Cita Rasa Asam

Sketsasultra.com - Apabila anda mengunjungi di suatu daerah, tak lengkap rasanya apabila kita tidak mencoba kuliner khas di daerah tersebut.

Setiap daerah memiliki kulinernya masing masing. Dan setiap daerah memiliki ciri khusus dari kulinernya. Semisal saja daerah Jawa Tengah menyukai kuliner yang pedas, gurih dan asam. Hal inilah yang menciptakan keragaman kuliner di nusantara.

Seperti halnya di wilayah lainnya yang memiliki makanan khasnya masing masing, Jawa Tengah memiliki beberapa makanan khas yang memiliki cita rasa asam dan pedas.

Banyak sekali kuliner Jawa Tengah yang memiliki cita rasa asam pedas. Makanan makanan tersebut bisa anda temukan di daerah Jawa Tengah khususnya.

Namun tidak menutup kemungkinan dapat anda jumpai di daerah lain. Bagi anda yang menyukai kuliner yang bercita rasa asam, maka tak ada salahnya untuk menyimak artikel berikut ini.

Pada artikel ini, akan dijelaskan makanan khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa Asam. Sebenarnya anda juga bisa mengatur tingkat keasaman makanan tersebut sesuai dengan selera, atau bahkan menghilangkan rasa asam tersebut atau menambahkannya.

1. Garang Asem

Jika anda penduduk Jawa khususnya provinsi Jawa Tengah, siapa toh yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini? Makan ini dapat terbuat dari berbagai macam bahan baku seperti daging ayam, ikan, iga, udang atau yang lainnya.

Garang Asem ialah sebuah makanan yang dari olahan bahan baku tersebut yang berkuah santan dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cita rasa asam manis atau pedas.

Garang Asem memang memiliki cita rasa yang unik, karena bahan yang digunakannya pun masih terbilang alami. Rasa asam dari Garang Asem sendiri berasal dari Belimbing Wuluh yang dicampurkan pada masakannya.

2.  Asem Asem Daging

Sebuah olahan daging sapi yang memiliki cita rasa asam dari Semarang ialah Asem Asem Daging. Kuliner ini memiliki cita rasa yang unik, yaitu pedas dan asam.

Perpaduan antara cabai dan asam jawa menciptakan rasa yang unik ditambah lagi dengan adanya bawang pada sup ini.

Kuah yang ada di sup ini terlihat kental dan penuh dengan rempah rempah alami. Bukan hanya daging saja yang ada di Asem Asem Daging ini, namun juga ada kacang panjang yang menjadi bahan tambahan dan membuat sup ini terlihat semakin menggoda untuk dinikmati. Banyak kok resep resep masakan Asem Asem Daging ini tersebar di internet.

3. Rujak Buah

Sebenarnya kita yang tinggal dimanapun tidak asing dengan Rujak Buah. Di Indonesia, ada banyak sekali jenis Rujak.

Diantaranya ialah Rujak Cingur, Rujak Bebek, Rujak Serut dan lain sebagainnya. Namun kali ini akan dibahas mengenai Rujak Buah yang memiliki cita rasa asam pedas.

Buah yang ada di Rujak ini cukup beragam. Ada buah Bengkoang, Kedongdong, Timun, Pisang Klutuk, Ubi dan Mangga. Sebuah buah tersebut disiram dengan bumbu halus yang dicampur dengan asam jawa.

Tak ada cabai, bukan Rujak namanya. Maka dari itu, gunakanlah cabai secukupnya serta asam sesuai selera.

4. Sambel Blimbing Wuluh

Sebenarnya ini hanya sekedar sambel yang terkenal dengan keasamannya. Sambel ini memiliki bahan utama selain cabai, yaitu Blimbing Wuluh. Blimbing Wuluh sendiri memiliki cita rasa asam, sehingga perpaduan antara cabai dengan blimbing wuluh dapat menghasilkan rasa asam pedas.

Sambel ini nantinya dapat anda campurkan dengan masakan lainnya, semisal seperti ayam bakar, lumpia, bebek goreng atau makanan lainnya.

Beberapa Makanan Sehat Yang Bisa Anda Coba Di Rumah

Makanan Sehat Yang Bisa Kita Coba Di Rumah! Menjaga kesehatan tubuh merupakan suatu hal yang penting untuk Anda lakukan. Karena dengan usaha yang Anda lakukan dalam menjaga tubuh Anda maka nantinya Anda akan menikmati hasilnya. Salah satu bentuk usaha yang bisa Anda lakukan untuk menjaga kesehatan tubuh tentunya adalah dengan mengkonsumsi makanan sehat. Tentu saat Anda bisa menjaga makanan sehat yang Anda konsumsi maka tubuh Anda akan bisa terhindar dari penyakit.

Saat berbicara mengenai berbagai macam makanan sehat yang bisa Anda konsumsi tentunya saat ini banyak sekali referensi yang bisa Anda gunakan.
Artikel ini tentunya akan memberikan Anda inspirasi makanan sehat yang bisa Anda coba buat di rumah Anda. Dengan begitu maka nantinya Anda akan bisa lebih mudah dalam mencoba membuat berbagai macam makanan sehat tersebut tentunya. Selanjutnya  mari kita simak berbagai macam inspirasi makanan sehat yang bisa Anda coba buat di rumah.
Berikut Beberapa Inspirasi Makanan Sehat Yang Bisa Anda Coba Di Rumah:

1. Sayur bening
Salah satu inspirasi makanan sehat yang bisa Anda buat di rumah tentunya adalah sayur bening yang memiliki rasa segar saat Anda mengkonsumsinya.
Cara pembuatan sayur bening tersebut tentunya cukup mudah untuk Anda lakukan karena sudah banyak orang yang membuat resep sayur bening. Anda hanya memerlukan sayuran utama yang di gunakan misalnya saja bayam yang kemudian di campur dengan jagung muda.

Sumber gambar : superindo.co.id

Tentunya saat Anda menikmati sayur bening yang satu ini maka Anda akan merasakan kesegarannya. Perlu Anda ketahui bahwa sayur bening yang berbahan dasar bayam dapat membantu Anda meningkatkan tensi darah Anda.

2. Sup ayam
Salah satu inspirasi makanan sehat lainnya yang bisa Anda buat di rumah Anda tentunya adalah sup ayam. Seperti yang kita ketahui bersama bahwa ayamsendiri memiliki kandungan lemak yang sangat besar. Sehingga dengan mengkonsumsi ayam secara tepatakan membuat tubuh Anda mendapatkan nutrisi yang cukup.

Sumber gambar : fimela.com

Salah satu cara pembuatan masakan yang bisa Anda buat di rumah adalah sup ayam yang tentu memiliki rasa yang luar biasa. Anda akan bisa menikmati kesegaran sup dengan adanya perpaduan rasa ayam yang membuat rasanya menjadi gurih.

3. Sup daging
Perlu Anda ketahui bahwa selain sup ayam, sup daging juga bisa Anda gunakan sebagai inspirasi makanan sehat yang bisa Anda buat di rumah. Tentunya saat Anda bisa mengolah sup daging dengan tepat maka nantinya Anda bisa merasakan kesegaran sup dengan campuran daging yang akan memiliki rasa yang khas.

Sumber Gambar : style.tribunnews.com

Saat Anda bisa melakukan pembuatan sup daging secara benarmaka nantinya Anda tidak akan mencium aroma amis dari daging yang Anda campurkan. Tentunya menu makanan yang satu ini perlu Anda coba karena keluarga Anda nantinya akan sangat menikmati masakan yang telah Anda buat.

Tentunya masih banyak lagi inspirasi makanan sehat yang bisa Anda buat di rumah Anda dengan cara yang sangat mudah. Saat Anda bisa membuat makanan sehat di rumah Anda maka keluarga Anda akan bisa mendapatkan nutrisi yang sesuai nantinya. Sehingga secara otomatis nantinya keluarga Anda akan terhindar dari gejala penyakit yang mungkin bisa saja menyerang. Mungkin masih banyak lagi inspirasi makanan sehat yang bisa Anda buat di rumah Anda, dan semoga artikel ini dapat menjadi salah satu inspirasi yang tepatbagi Anda.